麻辣藕是一道色香味俱全的名菜 ， 属于湘菜系 。以藕一节 ， 酱油2汤匙 ， 醋2汤匙 ， 油3汤匙 ， 花椒30粒 ， 姜末1汤匙 ， 蒜末1汤匙 ， 垛辣椒1汤匙 ， 老干妈1茶匙 ， 鸡精1茶匙等制作而成 。
藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血 ， 协助肝脏的运动 。藕中的成分单宁有消炎和收敛的作用 ， 改善肠道疲劳、对热血引起的出血也有疗效 。藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用 。
【怎样做麻辣藕好吃窍门】藕属于莲科植物 。藕微甜而脆 ， 既可以生吃也可以煮吃 ， 是常用的菜肴之一 。藕也是药用价值是相当的高 ， 它的根叶、花须、果实皆是宝 ， 可以滋补入药 。藕的作用有强健胃粘膜、防止贫血 ， 协助肝脏的运动 。藕中的成分单宁也具有消炎和收敛的作用 ， 改善肠道疲劳以及对热血引起的出血也有疗效 。另外藕粉有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用 。

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