食用盐怎么选择
【食用盐怎么选择】1、看颜色 。在观察食盐的颜色时,应将样品在纸上撒一薄层,仔细观察其颜色 。良质食盐颜色洁白,次质食盐颜色呈灰白色或淡黄色,劣质食盐呈暗灰色或黄褐色 。
2、闻气味 。鉴别食盐的气味时,可取样约20g于研钵中研碎后,立即嗅其气味 。一般来说,良质食盐无任何气味,次质食盐无气味或夹杂轻微的异味,劣质食盐有异臭或其他外来异味 。
3、看外形 。食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别,观察其外形的同时,应注意有无肉眼可见的杂质 。良质食盐结晶整齐一致,坚硬光滑,呈透明或半透明 。不结块,无反卤吸潮现象,无杂质 。次质食盐晶粒大小不均,光泽暗淡,有易碎的结块 。劣质食盐有结块和反卤吸潮现象,有外来杂质 。
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