1、柠檬的果皮：柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的 。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了 。
2、柠檬的大小：柠檬其实都是差不多大小的 。大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了 。小点的柠檬味道也是不错的 。
【柠檬的选购技巧是什么】3、柠檬的颜色：柠檬多以金黄色为主 。大家在挑选的时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满的就可以了 。
4、柠檬的重量：买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬 。这样的水分会比较的充足 。
5、柠檬的新鲜：柠檬是长长的形状，所以有两端 。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了 。

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