具体步骤如下 。
1、冬瓜洗净 ， 切丁（皮和籽都要保留） ， 加入红糖拌匀 ， 于锅中静置约15分钟 。
2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中 ， 大火煮开后转小火 ， 保持微沸状态 ， 直至糖浆变粘稠 ， 冬瓜变成咖啡色透明状即可 。
3、将煮好的液汁过滤 ， 晾凉 ， 放入干净的玻璃瓶内密封 ， 于冰箱冷藏保存 ， 喝的时候用温水或冰水稀释 ， 甜度自行掌握就好 。
注意可以自己掌握甜度 ， 宁可甜一些 ， 这样容易保存 ， 而且喝的时候要用水稀释 ， 不用担心过甜 。
【冬瓜茶的做法】如果想缩短熬煮时间 ， 可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎 ， 这样更容易熬煮成酱 ， 熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下 ， 避免糊锅 ， 因为自己做的没有添加防腐剂 ， 保存期不会太长 ， 最好在两个月内食用完 。

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