塑料桶经过盐的腐蚀 ， 会产生化学反应 ， 可能会产生毒素 ， 所以腌制酸菜建议用陶瓷或者玻璃的桶腌制 ， 且塑料材质是非常不稳定的 ， 在腌制酸菜的时候很容易析出对人体有害的物质 ， 所以最好不要使用塑料桶腌酸菜 。
塑料桶的分类

文章插图

当塑料桶底部三角型内数字为“1” 时 ， 这类塑料桶的主要成分是聚对苯二甲酸乙二醇 ， 此类塑料桶熔点较高,但耐热只能到达70度 ， 易变形 。
当塑料桶底部三角型内数字为“2”时 ， 这类塑料桶的主要成分是高密度聚乙烯 ， 此类塑料桶比PET塑料桶的熔点较高,但是耐热还不能达到100度 。
【塑料桶腌酸菜有毒吗】 当塑料桶底部三角型内数字为“3”时 ， 这类塑料桶的主要成分是聚氣乙烯 ， 此类塑料桶只能耐热81度 。

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