特丁基对苯二酚有害 。如果人类长期大量食用特丁基对苯二酚的话 ， 有导致畸形、癌症的危险 。国外网站报道 ， 服用1克特丁基对苯二酚会刺激食道而引起耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、虚脱 。服用5克可致死 。
特丁基对苯二酚是什么【特丁基对苯二酚有害吗】

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特丁基对苯二酚 ， 又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌 ， 化学式为C10H14O2 ， 是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂 。
特丁基对苯二酚的抗氧化效果好 ， 添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭 ， 具有油溶性良好 ， 低毒的特点 。
特丁基对苯二酚具有高效、抑菌、经济等特点 ， 可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、腌制肉制品、烘炒坚果食品等 。

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