鲜螃蟹一般是可以放冰箱冷冻的 ， 但要注意冷冻时间不宜过长 ， 最好不要超过24小时 ， 如果冷冻的时间太长 ， 鲜螃蟹可能会因为低温和缺氧死亡 ， 而且还容易导致螃蟹脱水过久变质 ， 降低食用价值和口感 。
鲜螃蟹可以冷冻吗

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【鲜螃蟹可以冷冻吗】 螃蟹属于冷血动物 ， 一般在温度较低时会出现自我保护机制 ， 短时间内冷冻 ， 大多数的螃蟹解冻后还可以存活 ， 如果时间太长 ， 容易变质滋养细菌 ， 不宜继续食用 。
超市里的冷冻螃蟹多半都是在工厂里经过专门的设备速冻的 ， 可以使螃蟹的风味不变 ， 家中的冷冻设备只是常规的冷冻 ， 不适合长期用来储存螃蟹 ， 最好尽快食用完 。
冷冻后的鲜螃蟹再经过加热 ， 可能会出现肌肉组织严重脱水、汁液流失厉害等情况 ， 影响食用的口感 ， 一般不建议保存螃蟹 ， 即买即食比较好 。

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