1、直接保存法：将青豆去掉壳 ， 装入保鲜袋里 ， 注意不要沾到水 ， 直接放在冰箱冷冻保存 ， 可保存半年 。
2、焯水保存法：青豆用开水烫至熟 ， 用冷水冲凉后沥干水分 ， 再放进冷冻室冷冻保存 ， 可保存半年 。
3、氮气保存法：青豆去壳后稍晾干 ， 将其装入保鲜袋中 ， 通入氮气 ， 使袋内缺少氧气 ， 再将其放置冷冻室内即可保存半年之久 。
青豆：
【青豆子怎样保存放冰箱冬天吃】青豆是大豆、豌豆的别称 。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色 ， 又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植 ， 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂、蛋白质和纤维等营养成分 。

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