不可以 。竹鼠现已入“禁食停止养殖”名单里 ， 是不可以吃的 ， 国家也已对依规退出的陆生野生动物人工繁育主体给予一定补偿 ， 对禁食后停止养殖的在养野生动物进行妥善处置 ， 并公布了养殖户退出补偿及动物处置方案 。
竹鼠简介【竹鼠可以吃吗】

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竹鼠 ， 是属竹鼠科、竹鼠属的一种动物 ， 因吃竹而得名 ， 主要以竹子、芒草、植物茎秆等为食 。野生竹鼠十分珍贵 ， 全世界共计有3属6种 。
全世界的竹鼠共计有3属6种：非洲竹鼠属2种、竹鼠属3种、小竹鼠属1种(亚洲特有 ， 见于中国中南部) ， 在中国有1属3种 。
竹鼠主要栖息在非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中 。喜栖息在竹林、马尾松林、山地阳坡草丛下 ， 营地下生活 ， 穴居 。

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