熟普洱茶是什么茶
【熟普洱茶是什么茶】熟普洱茶是在大叶种晒青毛茶的基础上经过渥堆发酵而成的茶类 。在渥堆发酵过程中 ， 茶叶中的多酚类物质氧化降解 ， 咖啡因等刺激性物质也进行了转化 ， 因而从口感上来说 ， 较为醇和 。因为多酚类和咖啡碱的转化 ， 使得普洱熟茶对胃形成刺激性的物质减少了许多 ， 因而普洱熟茶能够起到一定的对胃的保护功能 ， 尤其是年份较老的普洱熟茶 。
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