常见红茶种类有哪些
【常见红茶种类有哪些】
比较常见红茶种类有:滇红、祁门及越红等有名的红茶,其都是属于工夫一类 。苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,其中尤以祁门红茶最为著名 。世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种” 。
红茶(Blacktea),红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
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