山姆的烤鸡是肉鸡 。肉鸡是人类饲养最普遍的家禽 ， 家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年 ， 但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。肉鸡生长采用全进全出制 ， 每批鸡出场后应彻底清扫消毒 。
肉鸡饲料：
【山姆的烤鸡是什么鸡】必须含有较高能量和蛋白质 ， 适量添加维生素 ， 矿物质及微量元素 ， 最好在肉鸡的不同生长阶段采用不同的全价配合料 ， 不限量饲喂量 ， 任其自由采食 ， 每天定时加料 ， 添料不要超过饲槽高度的1/3 ， 以免啄出浪费 。不喂霉烂变质的饲料 ， 并保证新鲜清洁充足的饮水 。在开食前的饮水中加入5－10%的葡萄糖或蔗糖有利于雏鸡体力恢复和生长 。

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