竹筒饭是哪个民族的传统食品
【竹筒饭是哪个民族的传统食品】
竹筒饭是傣族的传统食品 。竹筒饭是以“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可 。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了 。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳 。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭” 。
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