【痛风患者常吃蛋奶补充蛋白质】大家都知道 ， 痛风患者要减少嘌呤摄入 。肉类、鱼类、内脏、大豆制品等富含蛋白质的食物通常含有较多的嘌呤 ， 所以被列为“要少吃或不吃”之列 。那么 ， 痛风患者的蛋白质如何来满足呢？
嘌呤实际上是核酸分子（遗传物质）的组成部分 ， 遗传物质一般存在于细胞核之中 。牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液 ， 里面没有细胞核 ， 因此就没有嘌呤 。而鸡蛋中几乎不含嘌呤 ， 因为理论上它只是一个细胞（要是受精鸡蛋的话就是两个细胞） ， 一个细胞核 。当痛风患者吃海鲜、内脏、肉类和豆制品很少时 ， 可以通过增加鸡蛋和牛奶的摄入量来满足优质蛋白的需要 ， 比如每天喝400克牛奶 ， 吃1~2个鸡蛋 。
最后 ， 需要提醒的是 ， 痛风患者在烹调时尽量不要加鸡精、牛肉精、浓汤块等调味品 ， 以减少嘌呤的摄入 。

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