教你做猪皮冻 皮冻的熬制方法视频教程
猪皮冻是一道很有地方特色的美食，很多地方都喜欢吃 。Q弹嫩滑的口感，蘸着简单的酱汁，吃起来有滋有味 。很多地方在年前都会做好，年夜饭端上桌，营养美味又好看 。今天小易来分享家常猪皮冻的制作方法，喜欢的不要错过了 。
所需食材：
猪皮、大葱、生姜、花雕酒、清水、盐、大蒜、鸡精、蒸鱼豉油、生抽酱油、辣椒红油、蚝油
制作步骤：
第一步：买回来的猪皮用温水清洗干净，然后冷水下入锅中，再加入葱段、姜片和料酒煮5分钟；接着把煮好的猪皮捞出来，放入凉水中，再次充分清洗干净备用 。
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制作关键点：
1.猪皮内侧的肥油一定要充分刮干净，不然做出来的猪皮冻口感会比较肥腻 。
2.如果不用高压锅，用铁锅熬制，加入的水量需要更多一点 。
【教你做猪皮冻 皮冻的熬制方法视频教程】猪皮可能是猪身上最不值钱的部分了，但是它的营养确实十分丰富的，而猪皮冻在众多的凉菜中，也是占有着一席之地，吃上一口，那可是满满的胶原蛋白……快来试试吧