蚝油需要冷藏、避光保存 。蚝油是海鲜熬制出来的 ， 长时间放在厨房这种高温环境中 ， 很容易变质、发霉 ， 并且海鲜的保质期非常短暂 ， 所以必须放冰箱保存保证新鲜 。
蚝油怎么保存

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蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 ， 味道鲜美、蚝香浓郁 ， 黏稠适度 ， 营养价值高 ， 一般人群皆可食用 。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料 ， 也是调味汁类最大宗产品之一 ， 使用极为方便 ， 调味范围十分广泛 。
【蚝油怎么保存】 蚝油可单独调味 ， 还可与其它调味品配合使用 ， 但与辛辣调料、醋和糖共享 ， 会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味 。

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