把莴笋切成菱形的切片 ， 分为三步 ， 一要把莴笋去皮净后切成大小适宜的小段 ， 二要直线直刀 ， 切成较厚的片 ， 三要把莴笋平放在玷板上 ， 斜刀切成菱形块即可 。

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莴笋又称莴苣 ， 菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种 ， 一二年生草本植物 ， 别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感 ， 适合在微酸性的土壤中种植 ， 其根系浅 ， 吸收能力弱 ， 对氧气要求较高 ， 种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳 。
【莴笋菱形切片怎么切？这三步教你切成菱形块】夏季莴笋的收获期也是抽苔最迅速的时期 ， 若不及时采收会造成植株抽苔后品质变硬、甚至中空的情况 ， 会极大影响莴笋的产量与品质 。

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