清明前后吃青团 美味营养两不缺
清明节除了祭祖、扫墓、出外踏青 ， 还是一个有趣的民俗节日 ， 品尝时令美味也是一大特色 。据了解 ， 艾草青团是清明节的传统特色小吃之一 ， 尤以中国江南地区为甚 。
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清明前后吃青团 美味营养两不缺
清明时节前后 ， 青团是必不可少的美食之一 ， 翠绿的艾草团子是如何做的呢？又有何营养价值呢？
【艾草青团的做法】
食材：艾草100g ， 糯米粉适量 ， 米粉适量 ， 水适量 。
做法：1、取艾草摘叶洗净 ， 锅里放水烧开 ， 水里放点盐 ， 将艾草放入水里焯一下 ， 焯好之后用冷水冲洗干净放入料理机打成艾草汁 。
2、取适量糯米粉以及米粉用艾草汁和成团 ， 糯米粉只要放一小部分 ， 主要是米粉 。
3、把糯米粉团揉成面团 ， 既可以成形 ， 又比较软即可 。
4、搓小圆子 ， 放进蒸锅里 ， 蒸上二十分钟 ， 熟了就可以沾着糖吃啦 。
【艾草团子的营养价值】
艾草：具有抗菌及抗病毒作用 ， 含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素 ， 其性凉、清热解毒 ， 具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效 。
糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等 ， 是一种温和的滋补品 ， 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
【清明前后吃青团 美味营养两不缺】【】温馨提醒：清明时节吃艾草团子 ， 不宜食用过多 ， 因为糯米不容易消化 ， 最好食用一些有助于消化的食品 ， 如山楂等 。