蒸鱼放柠檬有什么作用 柠檬蒸鱼怎么做
很多去过泰国的人都知道 ， 当地的泰国人在做蒸鱼时 ， 都喜欢加入适量的柠檬 ， 而且做好以后的蒸鱼 ， 味道特别鲜美 。那么他们在蒸鱼时为什么喜欢放柠檬的柠檬能发挥什么样的作用呢？一会我就和大家一起去了解 ， 同时也会告诉大家柠檬蒸鱼应该怎么做 。
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蒸鱼放柠檬的作用1、杀菌防腐
柠檬是一种酸味很浓的水果 ， 它含有大量的维生素c可以杀菌防腐 ， 平时在蒸鱼时放入适量的柠檬片可以消灭鱼肉表面的细菌与病毒 ， 能预防它们进入人体引发病变 。
2、提味增香
蒸鱼时放入适量的柠檬 ， 可以提味增香 ， 柠檬含有丰富的芳香油和天然柠檬虽然他们不但能去除鱼肉的腥味 ， 还能让鱼肉具有淡淡的柠檬想起做好以后的蒸鱼 ， 不但不会油腻 ， 还会让人们感觉清爽可口 ， 特别好吃 。
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柠檬蒸鱼怎么做材料
在家中做柠檬蒸鱼时 ， 需要准备300个石斑鱼肉 ， 食用盐和香菜以及葱姜蒜各适量准备一些 ， 柠檬一个 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 以及蒸鱼豉油也要适量准备一些 。
做法步骤
1、把准备好的石斑鱼肉清洗干净以后切成厚片放在盘中 ， 加入料酒 ， 食用盐和胡椒粉 ， 腌制半小时 。在盘子底部放上葱段 ， 姜片 ， 再把腌好的鱼片放入倒盘子中 。
【蒸鱼放柠檬有什么作用 柠檬蒸鱼怎么做】2、把柠檬切成片状 ， 摆放在盘子中 ， 再加入适量的蒸鱼豉油 ， 放入少量白糖调成料汁以后 ， 直接浇在鱼片上 ， 然后入锅蒸制 ， 开锅以后再蒸十分钟就能蒸好 。蒸好以后取出酒上香菜进行装饰 ， 然后就可以食用了 。