【有谁知道桂林酸辣粉的具体做法】材料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 。做法：
酸菜用刀切成小块 ， 粉条用开水泡软 ， 将葱切成两半 ， 一半切成末状 ， 另一半备用 ， 姜切成末状；在炒锅中热油 ， 油稍多放一些 ， 热至四五成时放入花生米炸香 ， 捞出备用；放入葱花和姜末 ， 倒入干辣椒面和芝麻炒香 ， 加入切好的酸菜 ， 炒香 ， 加入一大碗水烧开；烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟；加一勺盐和适量鸡精调味 ， 加醋 ， 搅拌均匀后出锅装入碗中；剩下的半根葱切片 ， 香菜切小 ， 一起加入碗中 ， 再放一些炸好的花生米 ， 完成 。

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