风味茄子是一道以茄子、干红辣椒丝为主料的菜品 。
文章插图
做法
1. 茄子切滚刀块 ， 放盆中 ， 用水冲洗
2. 干淀粉洒在茄子块上 ， 使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水 ， 所以比较好粘淀粉）
3. 锅中倒油 ， 烧制八成热 ， 茄子块炸 ， 炸到外皮硬脆 ， 用筷子能扎到里面 ， 捞出 ， 控油
4. 如果有需要 ， 茄子可以炸两遍 ， 使茄子外酥里嫩
5. 炸完茄子 ， 油倒出锅 ， 留底油 ， 开火 ， 放入花椒粒翻炒 ， 花椒粒需要多炒一会 ， 别炒糊了 ， 然后放大蒜碎 ， 放糖适量 ， 酱油适量 ， 放入茄子 ， 快速翻炒 ， 使茄子均匀沾上汤汁
【风味茄子的家常做法 家庭版风味茄子的做法】 6. 加入干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅
- 河蚌体内珍珠的形成过程是
- 12w灯泡一小时耗电量
- 10h是什么意思
- 猫屎咖啡是真的猫屎吗
- 牛肉是属于发的东西吗
- 辣椒酱的制作方法及配料
- 监控不显示画面怎么办
- 13妖什么牌
- 苹果x手机电池容量是多少
- x和xs外观区别是什么