年轻人买中古、喝酒的地方，换成了精品咖啡馆？_生活百科

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【年轻人买中古、喝酒的地方，换成了精品咖啡馆？】星巴克是第二次咖啡浪潮中崛起的代表品牌
这股风也在中国吹散开来，尽管在过去的咖啡产业发展中，中国由于对“茶文化”的偏爱，因此并未实现咖啡市场的爆发。但随着互联网品牌与咖啡外卖的混战，一定程度上掀起了中国咖啡市场的波澜，甚至有机会实现一次超越。

据伦敦国际咖啡组织数据显示，中国市场的咖啡消费增速高达15％，而全球增速仅为2% 。对比同为亚洲人口味的日本人年均消费200杯咖啡，中国人年均消费5杯至6杯仍有巨大的空间。

在前期的习惯培养逐步形成之后，中国的精品咖啡市场也在悄然萌芽，不同于速溶、连锁等咖啡类别，精品咖啡正以独具的魅力与情怀，给中国咖啡市场补上文化底蕴与内涵的缺失板块。
在受访过程中，苏苏与小乐都向锌刻度提到，目前国内消费者对精品咖啡的需求日趋增加，并且消费者对于连锁咖啡与精品咖啡的需求是并行存在的，只是会随适配场景与心情发生需求改变。
根据市场调研机构QYR分析统计，2014-2020年，中国精品咖啡豆进口额平均增长率将达到 9.6％，消费升级趋势明显。
与此同时，欧瑞国际分析师YuLimin观察发现，在中国市场许多小品牌和独立咖啡正在崛起，注册数量呈爆炸性增长。从生理、情感到社交、体验的四层需求变化中，咖啡消费升级趋势逐步加深，精品咖啡即便迸发出强劲的活力。
基于中国市场的广阔前景，基于前期消费者习惯的培养，如果说第一次咖啡浪潮来自欧洲，第二波咖啡浪潮盛行于美国，那么第三波咖啡浪潮从精品咖啡开始兴起，以上海为代表的广大中国市场很有可能带来不可限量的想象力。
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