香椿，又名香椿头、香椿芽，它是香椿树的嫩芽，在久远的中国汉代，就有人将用作食材甚至药材 。在早春时节，也是吃香椿芽最好的时节，香椿树会吐出嫩红的芽，香椿芽属于时鲜的蔬菜，当季才有的吃，如果过了这几天，那么就要再等上一年 。

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香椿简介香椿（学名：

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