在农历三月三的时候，很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃，它可以起到很不错的食疗效果，适量食用对身体有一定好处 。荠菜煮鸡蛋的做法有很多，有些人会放一些其他食材，生姜就是其中最常见的一种搭配，也有人会放一些红枣 。

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三、荠菜煮鸡蛋的水能喝吗【荠菜煮鸡蛋要放姜吗 三月三煮鸡蛋要放姜吗】主要看鸡蛋和荠菜是否洗干净 。
荠菜是用来煮鸡蛋的 。其中许多被连根拔起 。根上有很多泥土和脏物，蛋壳上还可能粘有鸡粪等污染物 。因此，如果要喝荠菜煮鸡蛋的水，建议在煮鸡蛋前仔细清洗鸡蛋和荠菜 。这种水有很好的安肝、清热、降压作用 。
如果不清洗，则不建议饮用荠菜煮鸡蛋的水 。

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