秋天正值吃芋头的季节 ， 怎样挑选芋头呢？

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1、看外形：挑选结实 ， 大小适中 ， 体型匀称 ， 须根较少 ， 黏附少许湿泥 ， 切开后肉质细白 ， 这样的芋头较为新鲜 ， 不要买有斑点干枯硬化的；
2、比重量：同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵 ， 适宜购买 ， 而较重的则多半是“生水”芋头 ， 最好不要去购买 。
（责任编辑：王健淇）
【挑选芋头有讲究】

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