驴打滚名字的由来是什么_生活百科

驴打滚名字的由来是：成品制作好后，会放在黄豆面中滚一下，如郊野的真驴在打滚，扬起灰尘似的，以此得名驴打滚。【驴打滚名字的由来是什么】

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驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

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驴打滚要用黄米粘面，多加一点水使之软润，然后上笼蒸熟；黄豆炒熟后轧成面，将蒸熟的粘米蘸上黄豆面擀成片，抹上糖水豆馅卷起，切成小块即成。驴打滚口味香柑，有特有的豆香味。