牛轧糖不用黄油可以做吗 牛轧糖必须用黄油吗
牛轧糖是用各种果仁和蜜糖制作成的一种糖类食物，有软有硬 。制作牛轧糖的方法并不难，我们准备好相应的食材和配料是可以做好的 。我们在很多食谱中都能看到做牛轧糖是要放黄油的，但其实我们也可以用其他油去代替的，那么可以用什么油代替呢？
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三、牛轧糖制作注意事项1.花生必须新鲜，并且不能生虫或变质 。要选择非常稠密且不易流动的麦芽糖，如果不容易倒出，可以用微波炉加热20秒钟，然后倒出很容易 。
2.最好使用电动搅拌机 。如果是手动操作，则速度不够快，糖会迅速凝结，这非常费力 。
【牛轧糖不用黄油可以做吗 牛轧糖必须用黄油吗】3.如果糖浆小于143度，则成品糖会变软 。
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