【擀面杖第一次用应该怎样处理】先将擀面杖放在盆内，倒入适量小苏打粉，再加入适量食用盐 。然后倒入热水，用一碗扣在擀面杖上，使其充分浸泡在水中 。浸泡十五分钟后用百洁布擦拭一下，再晾干抹上豆油即可 。需注意，擀面杖不可暴晒，否则会弯曲变形 。
擀面杖：
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料 。是中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具 。擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌 。

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