【鱼不取出内脏可以冷冻吗】
要将鱼的鳃 ， 内脏去掉 ， 再进行速冻冷藏；鱼的内脏 ， 主要是消化器官 ， 肝 ， 胰脏和消化管滋生大量有毒细菌 ， 消化管容纳食物残渣 ， 含有大量细菌 ， 容易造成鱼体腐败；鱼体离开水域 ， 虽已死亡 ， 但体内含有大量水分 ， 容纳着耐低温的微生物 ， 这些微生物借助于鱼体的营养 ， 必然要寻找繁殖的机会 ， 一旦遭遇停电等情况 ， 温度升高 ， 鱼体渐溶 ， 加速冷冻鱼腐败；鱼鳃是鱼的呼吸器官 ， 是进行气体交换的地方 ， 细菌滋生率更高 。

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