在外就餐时 ， 如果发现竹筷或木筷有非本色的斑点 ， 有的甚至是黑斑 ， 表示该筷子很可能已经发霉变质 ， 不可继续使用 。筷子显得潮湿 ， 或者出现弯曲、变形 ， 则表示已受潮或搁置时间太长 ， 很可能已经过了保质期 。闻一闻 ， 如果有明显的酸味则是受污染或过期的标志 ， 不可继续使用 。需要提醒的是有些人在吃饭前喜欢将筷子放在汤里烫一烫 ， 认为这样可以杀菌消毒 ， 其实不然 。筷子在100℃的沸水里煮5分钟以上 ， 才能达到理想的杀菌效果 ， 更理想的杀菌方式是使用高温消毒柜 。
隐患之二是一次性筷子太白可能经过化学处理 。一次性筷子经过二氧化硫熏蒸会变得很白 ， 外观较好 。但二氧化硫和其他物质结合便会成为亚硫酸盐 ， 而亚硫酸盐在医学界已经被认定可能会导致哮喘 ， 威胁人体健康 。如果一次性筷子有刺鼻的气味一定不要使用 。
（责任编辑：王健淇）

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