牛里脊和牛外脊 。第一部位：牛里脊
这里的肉是牛身上最滑嫩的一处 ， 我们常吃的牛排就是这里的肉 ， 吃起来肥而不腻 ， 特别有嚼劲 ， 味道非常香 。牛里脊肉是牛脊柱的内腔 ， 是牛身上最贵的地方 。一般我们去吃牛肉时这里的肉是必点的 。用来煎、炒都非常美味 ， 大家喜欢的话可以买一小块回家炒菜吃 。【牛肉最嫩的部位叫什么】

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第二部位：牛外脊牛外脊是脊柱外侧的肉 ， 这里的脂肪含量比牛里脊要多 ， 想要身材好的朋友们要少吃 ， 多吃点牛里脊就可以了 。它的价格也比牛里脊便宜许多 ， 所以深受人们的喜爱 ， 吃起来和牛里脊也有相同之处 ， 都很有嚼劲 。

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