【花生酥糖的做法与配方】1、用料：熟花生碎120g ， 熟白芝麻8g ， 白砂糖20g ， 麦芽糖25g ， 水16g ， 盐0.6g ， 黄油2g
2、花生和芝麻放入烤箱 ， 100度保温备用 。其余材料倒入锅中 ， 中小火加热至140度 ， 倒入花生和芝麻
3、快速拌匀 ， 倒在不粘布上 ， 整形成1.5厘米厚的长方形 ， 趁热切成1.5厘米见方的小方块
4、切糖宜趁热 ， 冷透之后再切会散掉 。
5、拌糖时动作要快 ， 以免糖浆冷却 ， 花生裹不上糖 。

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