【什么是江团鱼】
江团鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属 。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小，无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食 。耐低氧与家鱼相近，性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4至6月产卵 。

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