岩茶返青是青涩的味道 ， 返青的原因有两种可能：
一是空气的湿度较大 ， 茶叶与空气接触久了 ， 吸收空气中的水分子 ， 茶叶受潮 。
【岩茶返青是什么味道】二是茶叶本身就有一定的含水量 ， 存放时间一久 ， 内部的水份受茶叶活性成份转化的影响溢出表面而导致受潮 。返青表现为强烈的青涩味 ， 就像我们喝到了树叶的味道 ， 其实就是水份已经吐出来的表现 。

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