牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为白色血液 。它含有较多的营养素 ， 其营养价值很高且易于消化吸收 ， 很适合于幼儿、老人等人群食用 。那么牛奶的成分有哪些呢?

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牛奶的成分：水分、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐 。它还富含钙、镁、钾、铁等阳离子和磷酸根、硫酸根、氯等阴离子 。此外 ， 它还含有微量元素I、Cu、Zn、Mn等 。其中牛奶中的水分占总量的87.5%;脂肪占总量的3.5%至4.2%左右;蛋白质占总量的2.8%至3.4%;乳糖占总量的4.6%至4.8% ， 而无机盐占总量的0.7%左右 。【牛奶的成分】

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虽然牛奶的营养价值很高 ， 但人们应注意适量饮用 ， 否则会造成人体中蛋白质的超标摄入 ， 进而加重人们肾脏的负担 。

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