等鸡养大就可以吃 ， 大约1一个月左右就可以吃 。鸡营养都是一样的 ， 主要是怎么吃法 。
科学调查认为 ， 鸡肉食用量对人体 ， 尤其是老年人、女性的健康有重大影响 。营养学家指出 ， 由于人们一天中会食用各种食物 ， 平均起来 ， 鸡肉中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率 ， 如果老年人、女性每天都吃鸡肉 ， 那么势必会有多余的胆固醇存积在体内 ， 这不但不利于健康 ， 也会增加心脏病诱发机率 。
【鸡养到什么时候吃最有营养】新鸡肉多为胶原结缔组织 ， 结构松软 ， 易煮烂分解成可溶性胶蛋白 ， 鸡汤浓厚鲜美 ， 鸡肉细嫩适口 ， 易被人体消化吸收 。而老鸡肉多为脂肪弹性结缔组织 ， 用高温炖煮也很难变成可溶性胶质 ， 鸡汤清淡缺少鲜味 ， 鸡肉往往越煮越硬 ， 口感发木嚼不烂 ， 因人体难以吸收 ， 被排出体外而造成浪费 。

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