【上五花肉和下五花肉在猪身上示意图 五花肉怎么分上下图片】五花肉人们很喜欢吃的一部分猪肉 ， 它主要分布在猪肋骨、腹部还有后臀尖的地方 。不同部位的五花肉 ， 肥瘦程度 ， 还有口感都是不一样的 ， 它们适合的烹饪方法也有区别 。五花肉主要有上五花和下五花的区分 ， 在猪肋骨的地方剔出的肉是上五花 ， 腹部的则是下五花 。那么具体要怎么区分呢？

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三、上五花和下五花哪个好吃上五花在肋骨位置 ， 肥肉比较多 ， 吃起来会比较油腻一些 ， 适合做饺子、包子等的肉馅儿 ， 但不适合炒菜 ， 会显得特别油腻 。下五花肉在腹部位置 ， 颜色会偏深 ， 肉纤维也会较粗 ， 脂肪和瘦肉分布更均匀 。适合炒菜、红烧肉以及东坡肉 ， 吃起来肥而不腻 ， 而且非常的香 。猪后臀尖部位是中五花 ， 肉比较厚 ， 肥瘦均匀 。

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