早上养生吃个鸡蛋，但很多人都犯这3个关键错误，请您坚决避免( 二 )_生活百科

文章插图
且80元一斤的鸡蛋，还不如2元一斤的鸡蛋内蛋白质含量高。还有一点就是，对于本身膳食平衡的人群而言，是不需要额外补充锌、碘、硒、钙的。
额外补充反而会导致体内各种营养元素平衡被打破，不利于身体健康。
·红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪个更有营养？
有研究对两个鸡蛋进行分别取样调查，发现二者的营养物质含量之间并没有很大区别。至于为什么会出现蛋壳颜色区别，主要是因为卵壳卟啉这个物质决定的。
一些鸡血液内的血红蛋白代谢产物会产生卵壳卟啉，因此会导致蛋壳呈浅红色。有些鸡则不会产生这些物质，导致鸡蛋外壳是白色的。
·如何选购好的鸡蛋？
想要选购好鸡蛋主要从四点来入手：
1.外观：新鲜鸡蛋蛋壳干净且红润有光泽，不新鲜的蛋壳表面无光泽，有白霜，甚至会有霉斑出现；
2.手感：新鲜蛋手感光滑且重量适中，不新鲜的鸡蛋重量会偏轻，手感也会粗糙不光滑；

早上养生吃个鸡蛋，但很多人都犯这3个关键错误，请您坚决避免

文章插图
3.耳听：新鲜鸡蛋在耳边晃动会有实体感，没有明显晃动声。不羡仙的鸡蛋会有液体和蛋壳的撞击声出现；
4.鼻嗅：用嘴向蛋壳上哈气，再用鼻子嗅蛋体气味，新鲜蛋上有轻微的生石灰味。
虽说鸡蛋是我们生活中非常常见的一个食物，但是在选购、食用上却有很多学问。一定要在正确的方式下摄入鸡蛋，才能保证身体可以摄入营养元素。
参考资料：
[1]《鸡蛋的六种错误吃法营养品变毒药》.中国青年网.2014.10.23
【早上养生吃个鸡蛋，但很多人都犯这3个关键错误，请您坚决避免】[2]《每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%》.中国妇女报.2020.10.15
[3]《国人体质变强，鸡蛋功劳大》.健康时报.2020.12.12
[4]《白皮红皮鸡蛋哪个好？吃土豆会发胖？健康饮食200问，这里有答案》.健康时报网.2019.5.9
未经作者允许授权，禁止转载
【】（www.weixinnc.com）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：QQ：1002535