火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种的浆果，因为外表像一团红色火球而得名 。它是一种绿色、环保果品，不仅味道香甜，还具有很高的营养价值 。

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火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、铁、钾等 。另外，它还富含大量果肉纤维、胡萝卜素、维他命B1、B2、C等 。此外，火龙果籽内更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及各种酶、白蛋白、纤维质和高浓度天然色素花青素等 。不仅如此，火龙果的花、茎及嫩芽也很有营养 。【火龙果的营养】

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火龙果果肉含果糖和蔗糖较少，它的糖分以葡萄糖为主，易吸收，适合运动后食用 。

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