【刚买回来的酸菜如何清理 酸菜泡多久】无盐开水泡酸菜，3天就能吃了，酸爽开胃，简单实用
说到酸菜，仿佛已经成为了东北人的标签，在我们东北几乎是没有不吃酸菜的，每年到了初冬的时候家家都会开始腌酸菜，买很多的大白菜，然后开始烫白菜，然后再往缸里面摆放好，还需要一层一层撒入食盐，我经常看妈妈腌酸菜的过程，感觉真的是很麻烦 。

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【烹饪小贴士】：
1、同样的方法大家也可以用大白菜，小白菜都可以，个人觉得大头菜的话味道更好一些 。
2、爆炒的时候没有加入其它的调味料，主要就是蚝油和干辣椒，大家可以根据自己的口味来适当增减 。

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