熬排骨汤用的排骨熬排骨汤用什么排骨好_生活百科

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解答：
1、一般来说，我们家里做排骨汤，里面的排骨都是排骨。这种排骨好吃的同时又不太油腻，而且富含蛋白质、维生素等。以及一些胶原蛋白和磷酸钙，可以帮助老人或儿童提供钙营养，多喝大有好处。
2、排骨适合煲汤，比如小排、子排、大排等。小排是靠近五花肉的排骨，上面有排骨和亚排，肉层厚，软骨白。吃的时候要剁成小块，而子排是五花肉和背部连接的那块，底下是五花肉，斜切成三角形，味道会有点油腻。
3、大牛排是里脊肉和背部连接在一起的部分。这里的肉很多，所以人们更喜欢叫它牛排，多用于煎炸，主要是肉。所以喜欢吃肉的朋友可以选择这部分，会有不一样的浓郁口感。
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