【玉米白酒如何去除玉米味】玉米酒有2个特点 ， 一是“哈喇味” ， 即脂肪发酵的味 ， 来自于玉米脐；二是“粮食味” ， 即杂醇油 ， 也来自于玉米脐 。只能从原料下手 ， 脱脐 ， 双刃剑 ， 有利有弊 。或者高粱玉米混烧 。玉米酒无法去除玉米味 ， 用活性炭等吸附 ， 会把酒的香味统统破坏 ， 口感很差 。玉米白酒无法完全去除玉米味 ， 但可以减轻 。酿出的白酒有很重的玉米味 ， 通常是因为没有对玉米进行脱胚处理 。要去除玉米味 ， 可从原料下手 ， 将玉米进行脱脐处理 ， 或者将高粱与玉米混烧；也可用活性炭等吸附 ， 但会把酒的香味破坏 ， 影响口感 。

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