黍亦称大黄米、软黄米，是一种粮食作物 。黍有红、白黄、黑几个品种 。白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥，可以包粽子吃 。在山西广灵、河北蔚县，黍子去皮后磨面做成黄糕，可以油炸也可以直接吃，不油炸的叫面性糕，亦是上述两地的主食，当地流传一首歌谣：三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰 。【黍是什么】

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性味味甘，性温，无毒，较苦 。

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功效主治主治益气，补中 。长时间食用使人发热，心烦；引发旧病，搅乱五脏；使人瞌睡，筋骨乏力 。小儿不适宜多吃，否则会使其行走能力延迟 。小猫、小狗吃了，可使它的脚弯屈 。将黍米和葵菜、牛肉同食，可以使人易患寄生虫病 。将它烧成灰后，用油调和，涂抹下棒伤处，可以止痛 。还可以将它嚼成浓汁，涂治小孩的鹅口疮 。

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