1、将牛肚在水中煮烂后切好 ， 千张切成条；姜洗净切成片 ， 大蒜去皮 ， 掰成蒜瓣；
2、姜洗净切成片 ， 大蒜去皮 ， 掰成蒜瓣 ， 干辣椒切成末；
3、锅里放入适量油 ， 放入花椒炸出麻香味；
4、加入蒜、姜爆香；
5、加入豆瓣酱2勺 ， 炒出香味 ， 不要炒太久；
6、锅里放入适量水；
7、放入辣椒；
8、将牛肚倒入锅中 ， 多煮一会；
【火锅用的金钱肚怎么煮】9、加入适量盐和麻辣鲜；
10、将千张放在火锅中；
11.将烧好的牛肚倒在千张上面 ， 加上香蒜 ， 然后放在酒精炉子上 ， 边炖边吃 。

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