1、 将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；
2、 芋头切成条，放沸水锅内氽两次；
3、 炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4、 再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；
5、 放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；
6、 芋头入味时，加入青蒜苗、味精；
【芋头炖番鸭的做法由来】7、 最后用温淀粉勾薄芡起锅 。

• 鸭血和猪血哪个好吃
• 100克红薯多大
• 如何选购优质的咸鸭蛋
• 鸭汁粥怎么做好吃 鸭汁粥的做法教程
• 全聚德烤鸭的由来是什么
• 全聚德的北京烤鸭一共多少片
• 全聚德外卖烤鸭正确吃法
• 啤酒鸭为什么苦
• 冰鸭腿怎么烧才没有腥味
• 咸鸭蛋煮多久