西瓜子 。我国栽培葵花籽只有近四百年的历史，西瓜子相对久远一些，因为西瓜子是源于西瓜，而西瓜最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入中国 。专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食 。
【明代时我国人民也爱磕瓜子，当时最常见的瓜子是】西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用 。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜 。
打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有兰州黑瓜子或兰州大板瓜子之称 。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市 。

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