山楂和西瓜哪个糖分高_生活百科

山楂比西瓜的糖分要高。山楂吃起来很酸，西瓜吃起来很甜，但其实西瓜的含糖量仅为山楂的三分之一，只不过山楂中的酸含量非常高，掩盖了山楂自身的甜度。

文章插图
从营养学角度看，水果中糖的准确名称是“碳水化合物”，简称“糖类” 。“糖类”主要有四类：葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。要想准确判断水果含糖量，可以通过《中国食物营养成分表》查询食物中各种营养成分的具体含量，了解其中碳水化合物和水分的重量占比。比如，含糖量非常低的灵蜜瓜，每100克中碳水化合物含量仅为0.4克、水含量高达98.1克，含糖量为0.4%；含糖量非常高的鲜枣，每100克中碳水化合物含量为30.5克、水分67.4克，含糖量为30.5% 。【山楂和西瓜哪个糖分高】

文章插图
总之，以味觉甜度来判断水果含糖量并不靠谱，但也不能过度关注水果的含糖量，从而不注意食用量。在少量选择“高糖高甜度”水果的同时，也要注意那些“低糖高甜度”的水果导致你放松警惕而吃过量。