1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的 ， 看上去越新鲜越好 ， 然后呢 ， 用手一个一个的捏外壳 ， 捏起来外壳比较软 ， 有弹性 ， 证明新鲜 ， 而且皮薄肉多 ， 但是要注意没有被挤压瘪了的才好 。如果表皮很硬 ， 手指用力仍无法使表皮凹陷 ， 表示此山竹已太老 ， 不适宜吃了 。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了 。
【山竹的挑选方法是什么】3、看它的屁股 ， 看有多少瓣 ， 外面有多少里面的果肉就分多少个 ， 一般来说7、8个瓣的果肉都没核 ， 或没大核 ， 当然也有一个大瓣里有核 ， 其他小瓣很小的例外 。
4、山竹外壳见风容易变干 ， 建议吃多少买多少 。保存时以冷藏方式为主 ， 保存时需放冰箱冷藏 ， 通常存放5日后风味每况愈下 ， 最多只能贮藏10天 。

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