用料：大头菜1颗、猪肉100克、植物油适量、盐、姜丝、葱花、酱油1勺 。
1、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝 。
2、猪肉切条，再准备点姜丝、葱花 。
3、起锅热油，下姜丝爆香 。
4、下猪肉条，快速翻炒均匀 。
5、淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色 。
6、接着倒入备好的大头菜 。
7、大火翻炒，直至菜丝变软 。
【大头菜炒肉怎么炒好吃】8、最后撒上盐，再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可 。

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