首先根据要食用的量 ， 把大米放在容器中清洗 。建议把手伸进去向一个方向均匀搅 ， 不要揉搓 。这样米饭的口感才不会被破坏 。
刚洗的时候水是比较浑浊的 ， 要多洗几遍 ， 直到可以看清米粒即可 。
先教大家看一下自己的手指头 ， 在第一个关节往上一点点的地方 ， 就是我们的水位线 。
接着开始加水 ， 加好水后放在平行地面的桌子上 ， 确定米是铺平的 。把手指头伸到水里 ， 到达刚才的水位线即可 。这样的米饭蒸出来水分刚刚好 。
【蒸大米时米和水的比例是多少呢】蒸好后不要立刻盛出 ， 要过一分钟后再开锅盛米 ， 这样米饭的口感最好 。

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